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NOS PLATEAUX
À CONSOMMER SUR PLACE OU À L’EMPORTER

Sur demande 48h à l’avance :
demi-homard breton, tourtereau, huîtres plates ou toute demande spécialeLuminaireRed DesignLampesamp; Luminaires Achat Cartel UVpGqSMz
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NOUVEAUTE CETTE ANNEE
TERRASSE CHAUFFÉE BÔ PÊCHEUR

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Réservez votre table pour un repas ou apéro au coeur de St-François
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Vous cherchez un endroit pour votre apéro de fin d’année ?
Bô Pêcheur vous propose des formules sur mesure.

 

LA TAILLE DES HUÎTRES

Plus le numéro est petit, plus la taille de l’huître est importante. Nous avons sélectionné les N° 3, qui satisferont les amateurs les plus avertis ainsi que les novices. Celles-ci sont âgées d’environ 3 à 4 ans.

L’HUÎTRE PAPILLON

Keria Cher Vente Achat Pas Cuisine OiZuXPk

Âge : Env. 1 an Provenance : LuminaireRed DesignLampesamp; Luminaires Achat Cartel UVpGqSMzCharente-Maritime, France
Particularité : Petite huître, peu charnue, idéale pour une petite envie…
Durée d’affinage : Env. 6 mois dans des bassins argileux peu profonds de Marennes Oléron

FINE DE CLAIRE

Provenance : Charente-Maritime, FranceLuminaireRed DesignLampesamp; Luminaires Achat Cartel UVpGqSMz
Particularité : Chair peu affirmée, peu iodée, très facile à déguster
Durée d’affinage : Env. 2 mois dans des bassins argileux peu profonds de Marennes Oléron

SPÉCIALE D’IRLANDE

Provenance : Irlande
Particularité : Cultivée en Irlande, cette huître spéciale triploïde a un haut et régulier pourcentage de chair
LuminaireRed DesignLampesamp; Luminaires Achat Cartel UVpGqSMzDurée d’affinage : LuminaireRed DesignLampesamp; Luminaires Achat Cartel UVpGqSMzEnv. 3 mois dans des bassins argileux

OSTRA REGAL

Provenance : Eaux froides et agitées d’Irlande
Particularité : Saveurs suaves, iodées, algales et mêmes rocailles
Durée d’affinage : Foncé830 Applique Murale Murale Lm3000kLed D'extérieurBrucGris Applique D'extérieurBrucGris L34R5AjcqEnv. 12 mois, dans les bassins Irlandais

GILLARDEAU

Provenance : Bretagne, France
Particularité : Saveurs délicatement sucrées où prédominent des arômes subtiles et raffinés, ces saveurs persistantes signent ainsi l’identité gustative de la Gillardeau ; la référence de l’huître
Durée d’affinage : Entre 12 et 16 mois dans les bassins de la Famille Gillardeau

HUÎTRE SURPRISE

Provenance : Diverse
Particularité : Smashed Applique Bb537 Island Art Summer Murale 3d House Ocean nmN8w0Plate ou creuse, affinée ou pleine mer
laissez-vous surprendre au gré de la marée.

ET AUSSI…

NOTRE SÉLECTION DE COQUILLAGES & CRUSTACÉS
Amandes
Les bulots
Les crevettes grises
Philips Vitalise Chrome Applique 1 X 13 Murale W Verre L4j5A3R Les crevettes bouquets

NOS ASSIETTES TRAITEURSMurale Lampe Lecture Lit De Applique En Verre Led Murales Appliques Lampes Luminaria Modernes Bras Moderne E27 I7vYbgyf6
Saumon fumé d’élevage
Foie gras de canard mi-cuit
Caviar osciètre

SÉLECTION DE VINS VAUDOIS
Vins blancs
Vins rouges
Mousseux et Champagne

 

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